[1]钱春荣,杨春梅,金正勋,等.不同收获时期对稻米味度值和RVA 谱特性的影响[J].黑龙江农业科学,2007,(06):79-81.[doi:10.11942/j.issn1002-2767.2007.06.0079]
　QIAN Chun-rong,YANG Chun-mei,JIN Zheng-xun,et al.Effects of Different Harvest Date on Rice Grain Taste Meter Value and RVA Profile[J].HEILONGJIANG AGRICULTURAL SCIENCES,2007,(06):79-81.[doi:10.11942/j.issn1002-2767.2007.06.0079]
点击复制

不同收获时期对稻米味度值和RVA 谱特性的影响

《黑龙江农业科学》[ISSN:1002-2767/CN:23-1204/S] 卷: 期数: 2007年06 页码: 79-81 栏目: 出版日期: 2007-11-10
Title:
Effects of Different Harvest Date on Rice Grain Taste Meter Value and RVA Profile
文章编号:
1002-2767(2007)06 -0079 -003
作者:
钱春荣1 ;  杨春梅2 ;  金正勋3 ;  冯延江1 ;  王　麒1 ;  杜晓勇4
1.黑龙江省农科院耕作栽培所, 哈尔滨150086 ;
2.黑龙江省伊春市农业技术推广中心, 伊春153000 ;
3.东北农业大学农学院, 哈尔滨150030 ;
4.黑龙江省拜泉县农业技术推广中心, 拜泉164700
Author(s):
QIAN Chun-rong1 ; YANG Chun-mei2 ;  JIN Zheng-xun3 ; FENG Yan-jiang1 ; WANGQi1 ; DU Xiao-yong4
1.Crop Tillage and Cultiv ation Insti tute , Heilo ng jiang Academy of Ag ricultural Sciences , Harbin 150086 ;
2.Ag ricultural Technolog y Ex tension Center of Yichun , Yichun 153000 ;
3.Ag ronomy Co llege , Northeast Agricul tural U niversi ty , Harbin 150030 ;
4. Ag ricultural Technology Ex tensio n Center of Baiquan , Baiquan 164700
关键词:
稻米; 收获时期; 味度值; RVA 谱特性
Keywords:
rice g rain; ha rvest date ; taste meter v alue ; RVA profile
分类号:
S511.1
DOI:
10.11942/j.issn1002-2767.2007.06.0079
文献标志码:
A
摘要:
选用粳稻品种东优9901 和长粒香, 研究不同收获时期对稻米味度值与RVA 谱特性的影响。结果表明:不同收获期处理间的味度值和粘滞峰消减值没有显著差异;但整精米率、下降粘度和最高粘度均存在显著或极显著的差异, 东优9901 在灌浆35 ～ 40 d 时RVA 谱特性最佳, 而长粒香在灌浆 35 ～ 45 d 时RVA 谱特性最好。
Abstract:
Tw o Japonica rice varieties -Dongy ou9901 and Chang lixiang -w ere studied to reveal the effect o f different ha rvest date on rice g rain taste meter value and RVA profile. The results show ed that among the differ ent harvest date treatments there wa s no sig nificant differ ence in taste meter va lue and setback , but there w as sig nificant difference in percentag e of head milled rice , br eakdow n and peak visco sity ;and Dongy ou9901 had the be st RVA pro per ty w hen g rain filling for 35～ 40 d and Chang lixiang had the best RVA during 35～ 45 d.

参考文献/References:

[ 1] Kim K H .Research st atu s and p rospect s in ri ce quali ty[ J] . Korean J Crop Sci , 1988 , 33(1):1-17 .
[ 2] Lim S J , Kim D U , S oh n J K , et al.Vari et al variat ion of amylogram p ropert ies and i t s relati on ship wi th other eating quality charact eri sti cs in rice[ J] .Korean J Breed , 1995 , 27 (3): 268-275 .
[ 3] Yuji M ATSUE .Di ff erences in amy lose cont en t , amylographic charact eri sti cs and s torage p roteins of grain on primary and secondary rachi s branches in rice[ J] .Jpn J C rop Sci , 1995 , 64 (3):601-606 .
[ 4] 金正勋, 秋太权, 孙艳丽, 等.黑龙江省稻米蒸煮食味品质特性的品种间变异研究[ J] .黑龙江农业科学, 2000 , 127(1):1-4 .
[ 5] 张小明, 石春海, 富田桂.粳稻米淀粉特性与食味间的相关分析[ J] .中国水稻科学, 2002 , 16(2):157-161 .
[ 6] 舒庆尧, 吴殿星, 夏英武, 等.稻米淀粉RVA 谱特征与食用品质的关系[ J] .中国农业科学, 1998 , 31(3):25-29 .
[ 7] 舒庆尧, 包劲松, 吴殿星, 等.粘度速测仪在水稻品质改良中的应用[ C] ∥舒庆尧, 夏英武.长江中下游地区优质早稻育种与生产应用.抗州:浙江大学出版社, 1999 :125-131 .
[ 8] 胡培松, 翟虎渠, 唐绍清, 等.利用RVA 快速鉴定稻米蒸煮及食味品质的研究[ J] .作物学报, 2004 , 30(6):519-524 .
[ 9] 金正勋, 秋太权, 孙艳丽, 等.稻米蒸煮食味品质特性间的相关性研究[ J] .东北农业大学学报, 2001 , 32(1):1-7 .
[ 10] 吴殿星, 舒庆尧.利用RVA 谱快速鉴别不同表观直链淀粉含量早籼稻的淀粉粘滞特性[ J] .中国水稻科学, 2001 , 15(1): 57-59 .
[ 11] 姜萍, 杨占烈, 余显权.不同收获时期对稻米品质的影响[ J] . 贵州农业科学, 2006 , 34(1):62-63 .
[ 12] 程建峰, 潘晓云, 刘宜柏.收获时期对杂交早稻品质的影响[ J] . 江西农业学报, 2001 , 13(2):31-35 .

相似文献/References:

[1]郑楠,宋宪友,房郁妍,等.不同收获时期对大麻全麻率的影响[J].黑龙江农业科学,2013,(08):21.
　ZHENG Nan,SONG Xian-you,FANG Yu-yan,et al.Study on the Influence of Harvest Time on Total Fiber Content of Hemp[J].HEILONGJIANG AGRICULTURAL SCIENCES,2013,(06):21.
[2]曹冬梅,张东杰,翟爱华.HACCP原理在稻米企业质量管理中的应用[J].黑龙江农业科学,2011,(07):99.
　CAO Dong-mei,ZHANG Dong-jie,ZHAI Ai-hua.Application of HACCP Principles in Quality Control of Rice[J].HEILONGJIANG AGRICULTURAL SCIENCES,2011,(06):99.
[3]金正勋,秋太权,孙艳丽,等.黑龙江省稻米蒸煮食味品质特性的品种间变异研究[J].黑龙江农业科学,2000,(01):1.[doi:10.11942/j.issn1002-2767.2000.01.0001]
　Jin Zhengxun,Qiu Taiquan,Sun Yianli,et al.Study on the Varietal Variation of the Cooking and Eating Quality Properties of Rice Grain in Heilongjiang[J].HEILONGJIANG AGRICULTURAL SCIENCES,2000,(06):1.[doi:10.11942/j.issn1002-2767.2000.01.0001]
[4]张云江,赵镛洛,付永明.黑龙江省稻米垩白现状研究及改良措施[J].黑龙江农业科学,2003,(01):10.[doi:10.11942/j.issn1002-2767.2003.01.0010]
　ZHANG Yun-jiang,ZHAO Yong-luo,FU Yong-ming.Situation and Improvement of Rice Chalkiness in Heilongjiang Province[J].HEILONGJIANG AGRICULTURAL SCIENCES,2003,(06):10.[doi:10.11942/j.issn1002-2767.2003.01.0010]
[5]许显滨,许继发,姜桂娟,等.黑龙江省水稻生产及市场对策研究[J].黑龙江农业科学,2003,(03):26.[doi:10.11942/j.issn1002-2767.2003.03.0026]
　XU Xian-bin,XU Ji-fa,JIANGGui -juan,et al.Study on Rice Production and Market Tactics in Heilongjiang Province[J].HEILONGJIANG AGRICULTURAL SCIENCES,2003,(06):26.[doi:10.11942/j.issn1002-2767.2003.03.0026]
[6]矫　江,许显滨,耿立清,等.拓宽黑龙江省稻米销售市场的研究[J].黑龙江农业科学,2001,(06):29.[doi:10.11942/j.issn1002-2767.2001.06.0029]
　JIAO Jinag,XU Xian-bin,GENG Li-qing.Study on Developing Heilongjiang Sales Market of Rice[J].HEILONGJIANG AGRICULTURAL SCIENCES,2001,(06):29.[doi:10.11942/j.issn1002-2767.2001.06.0029]
[7]马文东,张云江,吕彬,等.寒地早粳裂颖性状对稻米品质的影响[J].黑龙江农业科学,2008,(03):41.[doi:10.11942/j.issn1002-2767.2008.03.0041]
　MAWen-dong,ZHANG Yun-jiang,L Bin,et al.Effect of Glume-opening Character on Rice Qualityof Early Japonica in Cold Region[J].HEILONGJIANG AGRICULTURAL SCIENCES,2008,(06):41.[doi:10.11942/j.issn1002-2767.2008.03.0041]
[8]刘 红,戴忠仁,高一娜.电感耦合等离子体质谱法测定稻米中的重金属含量[J].黑龙江农业科学,2016,(03):106.[doi:10.11942/j.issn1002-2767.2016.03.0106]
　LIU Hong,DAI Zhong-ren,GAO Yi-na.Determination of Heavy Metal Content in Rice by ICP-MS[J].HEILONGJIANG AGRICULTURAL SCIENCES,2016,(06):106.[doi:10.11942/j.issn1002-2767.2016.03.0106]
[9]开建荣,吴东升,王彩艳,等.施硒方式对稻谷、糙米和精米硒累积效应的影响[J].黑龙江农业科学,2017,(09):29.[doi:10.11942/j.issn1002-2767.2017.09.0029]
　KAI Jian-rong,WU Dong-sheng,WANG Cai-yan,et al.Effects of Selenium Application on Selenium Accumulation in Paddy,Brown Rice and Polished Rice[J].HEILONGJIANG AGRICULTURAL SCIENCES,2017,(06):29.[doi:10.11942/j.issn1002-2767.2017.09.0029]
[10]何长安,李金霞,骆生,等.收获时期和机收速率对玉米机收损失的影响[J].黑龙江农业科学,2021,(06):132.[doi:10.11942/j.issn1002-2767.2021.06.0132]
　[J].HEILONGJIANG AGRICULTURAL SCIENCES,2021,(06):132.[doi:10.11942/j.issn1002-2767.2021.06.0132]

备注/Memo

收稿日期:2007 -05 -28
基金项目:黑龙江省教育厅重大研究项目(10S 11Z002);黑龙江省自然科学基金项目(C01 -10);中国水稻科学基金项目(0003219)
第一作者简介:钱春荣(1973 -), 女, 黑龙江鸡西人, 硕士, 主要从事水稻遗传育种研究。
通讯作者:金正勋, T el:0451 -55190257 ;E -mai l:z xjin326 @hotmail.com 。

更新日期/Last Update: 2016-12-13