[1]付立新.食品辐照加工技术的现状与展望[J].黑龙江农业科学,2005,(02):49-51.[doi:10.11942/j.issn1002-2767.2005.02.0049]
　FU Li-xin.Situation and Future Development of the Foodstuff Irradiation Technology[J].HEILONGJIANG AGRICULTURAL SCIENCES,2005,(02):49-51.[doi:10.11942/j.issn1002-2767.2005.02.0049]
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食品辐照加工技术的现状与展望

《黑龙江农业科学》[ISSN:1002-2767/CN:23-1204/S] 卷: 期数: 2005年02 页码: 49-51 栏目: 出版日期: 2005-03-10
Title:
Situation and Future Development of the Foodstuff Irradiation Technology
文章编号:
1002 - 2767(2005)02 - 0049 - 03
作者:
付立新
黑龙江省农科院玉米研究所, 哈尔滨150086
Author(s):
FU Li-xin
Mai ze Research Cent re , Heilo ng jiang Acdemy o f Ag ricul tural Sciences , Harbin 150086
关键词:
食品; 辐照加工; 控制
Keywords:
foodstuf f ; ir radiation ; cont rol
分类号:
S124. 1
DOI:
10.11942/j.issn1002-2767.2005.02.0049
文献标志码:
A
摘要:
主要介绍了食品辐照加工技术的特点、发展概况以及食品辐照技术在食品贮藏加工中的地位和作用控制。利用辐照灭菌这一冷加工技术, 合理控制辐照工艺, 可以杀灭食品中的微生物, 使产品达到国家卫生标准。
Abstract:
Summary :In this article , w e mainly int roduced the characteri stics and the development of foodstuf f i rradiation and i ts po si tio n and functions in foodstuff pro duce and starag e. Taking adv antage of thi s cold processing techno logy - irradiat ion sterilizatio n , we can perish the microbe in foo dstuf f by cont rolling the irradiation moderately , and make the pro duct ion reached the National S tandards o f Sanitation.

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备注/Memo

收稿日期:2004 - 10 - 03 　
作者简介:付立新(1969 - ), 男, 吉林省九台市人, 副研, 从事食品保鲜及辐照加工技术研究。

更新日期/Last Update: 2016-12-07