[1]张玉华.稻米直链淀粉含量及其影响因素研究[J].黑龙江农业科学,2002,(03):34-37.[doi:10.11942/j.issn1002-2767.2002.03.0034]
　ZHANG Yu-hua.Content of Amylose in Rice and Its Influential Factors[J].HEILONGJIANG AGRICULTURAL SCIENCES,2002,(03):34-37.[doi:10.11942/j.issn1002-2767.2002.03.0034]
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稻米直链淀粉含量及其影响因素研究

《黑龙江农业科学》[ISSN:1002-2767/CN:23-1204/S] 卷: 期数: 2002年03 页码: 34-37 栏目: 出版日期: 2002-05-10
Title:
Content of Amylose in Rice and Its Influential Factors
文章编号:
1002 -2767(2002)03 -0034 -04
作者:
张玉华
黑龙江省农科院栽培所水稻育种室, 哈尔滨150086
Author(s):
ZHANG Yu-hua
Crop Cultivation Institute , Heilong jiang Academy of Agricultural Sciences , Harbin 150086 , China
关键词:
水稻; 直链淀粉含量; 优质
Keywords:
rice ; amy lose ; quality
分类号:
S511
DOI:
10.11942/j.issn1002-2767.2002.03.0034
文献标志码:
A
摘要:
水稻直链淀粉含量是优质育种中权衡米饭蒸煮品质和食味品质的重要指标, 也是决定稻米综合评价中最关键的因素。直链淀粉含量的高低除受水稻品种本身遗传基因控制外, 在一定程度上受环境因素(温度、光照、海拔)和农业技术因素(播种期、栽培密度、灌水、施肥等)的影响。本文综述了稻米直链淀粉含量及其影响因素, 以便指导优质米生产。
Abstract:
The content of may lose in rice is an important criterion for cooking quali ty and f lavour and akey facto r fo r comprehensive ev aluation of rice .The content of amylose is cont rolled by genetic basis ofthe variety and to some ex tent , is inf luenced by environmental factors (temperature , sunlig ht and altitude)and cultivation factors(sow ing date , density , i rrigatio n , fertilization and so on).The paper reviews the content of amy lose in rice and i ts influential factors as to direct the production of quality rice

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备注/Memo

收稿日期:2002 -02 -20　

作者简介:张玉华(1956 -), 女, 辽宁省新民人, 大学本科, 副研究员, 从事水稻育种研究。

更新日期/Last Update: 2016-12-04