[1]孙兴荣,卞景阳,刘琳帅,等.黑柿子多酚的提取及抗氧化作用的研究[J].黑龙江农业科学,2019,(04):85-89.[doi:10.11942/j.issn10022767.2019.04.0085]
　[J].HEILONGJIANG AGRICULTURAL SCIENCES,2019,(04):85-89.[doi:10.11942/j.issn10022767.2019.04.0085]
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黑柿子多酚的提取及抗氧化作用的研究

《黑龙江农业科学》[ISSN:1002-2767/CN:23-1204/S] 卷: 期数: 2019年04期 页码: 85-89 栏目: 出版日期: 2019-04-10
作者:
孙兴荣; 卞景阳; 刘琳帅; 任翠梅; 杨丽; 顾鑫
黑龙江省农业科学院 大庆分院，黑龙江 大庆 163316
关键词:
黑柿子; 多酚; 提取; 抗氧化
DOI:
10.11942/j.issn10022767.2019.04.0085
文献标志码:
A
摘要:
为优化黑柿子多酚的提取工艺，并考察黑柿子多酚的抗氧化性能。以黑柿子为原料，确定黑柿子多酚提取的最佳工艺，并评价提取物体外抗氧化活性。在单因素试验结果的基础上，以黑柿子多酚提取率为指标，通过正交试验研究乙醇浓度、料液比、提取温度和提取时间4个因素对黑柿子多酚提取率的影响。结果表明：在乙醇浓度70%，料液比1∶40，提取温度50 ℃，提取时间50 min的条件下，黑柿子多酚提取率可达23.1 mg·g1。黑柿子多酚提取液对DPPH自由基的半清除质量浓度为10.66 μg·mL1。表明黑柿子多酚具有较强的抗氧化作用。

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备注/Memo

收稿日期：20181119

第一作者简介：孙兴荣（1984），女，硕士，助理研究员，从事作物栽培研究。Email：dqnkysxr@126.com。
通讯作者：卞景阳（1980），男，博士，助理研究员，从事作物栽培研究。Email：bjy19800926@163.com。

更新日期/Last Update: 2019-09-18