[1]罗静,石会军,李长春,等.超声波辅助半纤维素酶提取南瓜皮果胶的工艺研究[J].黑龙江农业科学,2013,(01):90-93.
　LUOJing,SHIHui-jun,LIChang-chun,et al.Ultrasonic-assistedHemicellulaseExtractionofPectinfromPumpkinPeel[J].HEILONGJIANG AGRICULTURAL SCIENCES,2013,(01):90-93.
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超声波辅助半纤维素酶提取南瓜皮果胶的工艺研究

《黑龙江农业科学》[ISSN:1002-2767/CN:23-1204/S] 卷: 期数: 2013年01 页码: 90-93 栏目: 出版日期: 2013-01-31
Title:
Ultrasonic-assistedHemicellulaseExtractionofPectinfromPumpkinPeel
文章编号:
1002-2767（2013）01-0090-04
作者:
罗静1; 石会军2; 李长春1; 仇小艳1; 戴余军1
1.湖北工程学院生命科学技术学院，湖北孝感432000；
2.孝感高级中学，湖北孝感432000
Author(s):
LUOJing1; SHIHui-jun2; LIChang-chun1; QIUXiao-yan1; DAIYu-jun1
1.LifeScienceandTechnologyCollegeofHubeiEngineeringUniversity,Xiaogan,Hubei432000；2.XiaoganSeniorMiddleSchool,Xiaogan,Hubei432000
关键词:
 ; 南瓜皮;  果胶;  超声波;  半纤维素酶
Keywords:
pumpkinpeel; pectin; ultrasonic; hemicellulase
分类号:
S642.1
文献标志码:
A
摘要:
 为研究超声波辅助半纤维素酶提取南瓜皮果胶的最佳工艺条件,以果胶提取率为考察指标,通过单因素及正交试验,研究了半纤维素酶溶液的浓度、料液比、浸提时间、浸提温度、超声功率、超声时间对南瓜皮果胶提取率的影响。结果表明:在半纤维素酶溶液浓度为0.7%、料液比为1∶20、浸提温度为50℃、浸提时间为90min、超声功率为240W、超声时间为10min的条件下果胶的提取率最高,达到11.21%。
Abstract:
Optimalconditionsfortheextractionofpectinfromthepumpkinpeelwereresearchedbyusingultrasonic-assistedhemicellulasemethod.Withtheextractionrateofpectinasindex,theeffectsoftheconcentrationofhemicellulosesolution,material/liquidratio,extractiontime,extractiontemperatureandultrasonicpowerwereinvestigatedthroughsinglefactorandorthogonalL9(34)experiment.Theoptimumextractiontechnologywereobtainedasfollows:theconcentrationofhemicellulosesolution0.7%,material/liquidratio1∶20,extractiontemperature50℃,extractiontime90minutes,ultrasonicpower240W,ultrasonictime10min.Inthiscondition,theextractionrateofpectinwasupto11.21%.

参考文献/References:

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备注/Memo

收稿日期：2012-10-08 基金项目：湖北省重点学科建设专项资助项目（鄂学位[2010]1号0903）
第一作者简介：罗静（1990-）,女，湖北省武汉市人，在读学士，从事食品科学与工程研究。E-mail：1053744324@qq.com。
通讯作者：戴余军（1972-），女，湖北省天门市人，硕士，副教授，从事生物化学及天然产物提取的教学与研究。E-mail：dyj5925@sina.com。

更新日期/Last Update: 2013-12-31