[1]陈霞.膳食纤维的生理功能与特性[J].黑龙江农业科学,2002,(02):38-40.[doi:10.11942/j.issn1002-2767.2002.02.0038]
　CHEN Xia.Physiological Function and Properties of Natural Cellulose[J].HEILONGJIANG AGRICULTURAL SCIENCES,2002,(02):38-40.[doi:10.11942/j.issn1002-2767.2002.02.0038]
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膳食纤维的生理功能与特性

《黑龙江农业科学》[ISSN:1002-2767/CN:23-1204/S] 卷: 期数: 2002年02 页码: 38-40 栏目: 出版日期: 2002-03-10
Title:
Physiological Function and Properties of Natural Cellulose
文章编号:
1002 -2767(2002)02 -0038 -03
作者:
陈霞
黑龙江省农科院大豆所, 哈尔滨150086
Author(s):
CHEN Xia
Processing Division of Soybean Research Institute , Heilongjiang Academy of Agricultural Sciences , Harbin150086
关键词:
膳食纤维; 生理功能; 分离制备
Keywords:
natural cellulose ; physiological function ; separation
分类号:
S565.101
DOI:
10.11942/j.issn1002-2767.2002.02.0038
文献标志码:
A
摘要:
膳食纤维对人体健康具有重要的生理功能和医疗作用, 已被很多实验证实, 世界各国均以膳食纤维作为“第七营养素”进行开发研究。本文主要对膳食纤维的定义、组成、物化特性、分离制备及生理功能进行论述, 以期能为从事膳食纤维研究的工作者提供参考。
Abstract:
Natural cellulose has important physiological function and medical use to the people’ s health .Thishas been examined by many experiments .Every country in the world is developing and researching natural celluloseacted as“Seventh Nutritional Element” .Definition , composition , separation and physical and chemicalproperties of natural cellulose are reviewed in this paper .

参考文献/References:

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备注/Memo

收稿日期:2001-10 -24　

作者简介:陈霞(1955 -), 女, 黑龙江省宾县人, 副研, 从事大豆品质分析及加工研究。

更新日期/Last Update: 2016-12-04