[1]吴明江,于　萍,潘　林,等.苹果梨果皮衰老及褐变的研究[J].黑龙江农业科学,2000,(04):14-15.[doi:10.11942/j.issn1002-2767.2000.04.0014]
　Wu Mingjiang,Yu Ping,Pan Lin,et al.Study on the Senescence and Browning of the Pericarp of Apple-pea[J].HEILONGJIANG AGRICULTURAL SCIENCES,2000,(04):14-15.[doi:10.11942/j.issn1002-2767.2000.04.0014]
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苹果梨果皮衰老及褐变的研究

《黑龙江农业科学》[ISSN:1002-2767/CN:23-1204/S] 卷: 期数: 2000年04 页码: 14-15 栏目: 出版日期: 2000-07-10
Title:
Study on the Senescence and Browning of the Pericarp of Apple-pea
文章编号:
1002- 2767( 2000) 04- 0014- 02
作者:
吴明江1 ;  于　萍1 ;  潘　林1 ;  刘武林2
1. 克山师范专科学校, 克山161601;
2.东北师范大学,长春130024
Author(s):
Wu Mingjiang1 ;  Yu Ping1 ;  Pan Lin1 ;  Liu Wul in2
1. Department of bio logy , Keshan Teach ers Colleg e, Keshan, 161601;
2. Life of Scho ol, Nor theast No rmal Universi ty , Chang chun 130024
关键词:
苹果梨;  果皮;  衰老;  褐变
Keywords:
apple-pear;  pericarp;  senescence;  browning
分类号:
S661. 01
DOI:
10.11942/j.issn1002-2767.2000.04.0014
文献标志码:
A
摘要:
贮藏过程中,苹果梨果皮酚类物质含量降低,褐变程度加深。果皮失水及膜脂过氧化作用导致组织膜透性增大及区域化分布破坏是褐变反应的主要原因。
Abstract:
The phenolics co ntent in the pericarp of a pple-pea r decreases a nd the brow ning lev el increases during sto rag e. The main reaso ns of brow ning reaction are the dest ructio n of compartmentation of phenolics and polypheno l o xida se in cells and the increase of membrance permeability becauce o f the w ater lo ss and the membrance lipid perox dation in the pericarp.

参考文献/References:

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相似文献/References:

[1]张爽,潘伟,王海峰,等.苹果梨园土壤养分状况调查与研究[J].黑龙江农业科学,2013,(04):31.
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　LIU Bing-yan,PIAO-yu,PIAO Yong-zhen,et al.Studies of Heat and Calcium Treatments on RespirationIntensity of Postharvest Apple-pear Fruits[J].HEILONGJIANG AGRICULTURAL SCIENCES,2008,(04):93.[doi:10.11942/j.issn1002-2767.2008.06.0093]

备注/Memo

收稿日期: 2000- 03- 06 　
作者简介: 吴明江( 1963- ) ,男,副教授,理学硕士,从事植物发育生理研究和教学工作。

更新日期/Last Update: 2016-12-03