[1]高志慧.不同产地黄花菜营养价值的比较[J].黑龙江农业科学,2019,(12):82-84.[doi:10.11942/j.issn1002-2767.2019.12.0082]
　[J].HEILONGJIANG AGRICULTURAL SCIENCES,2019,(12):82-84.[doi:10.11942/j.issn1002-2767.2019.12.0082]
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不同产地黄花菜营养价值的比较

《黑龙江农业科学》[ISSN:1002-2767/CN:23-1204/S] 卷: 期数: 2019年12期 页码: 82-84 栏目: 出版日期: 2019-12-10
作者:
高志慧
山西大同大学 生命科学学院，山西 大同 037009
关键词:
黄花菜; 营养价值; 产地
DOI:
10.11942/j.issn1002-2767.2019.12.0082
文献标志码:
A
摘要:
为进一步挖掘黄花菜的营养价值，以湖南省祁东县、四川省渠县、湖南省邵东县、山西省大同县、甘肃省庆阳县5个不同地区所产的黄花菜的干制品为材料，对其维生素C、可溶性蛋白质、可溶性总糖、〖JP2〗纤维素等营养成分的含量进行了检测与分析。结果表明：不同产地黄花菜营养成分含量不同。维生素C含量以四川省渠县所产黄花菜最高，达到12.14 mg?100 g-1；可溶性蛋白质含量以山西省大同县最高，达到148.0 mg?100 g-1；〖JP〗可溶性总糖含量以湖南省祁东县最高，达到65.15 mg?100 g-1；纤维素含量则以山西省大同县最高，达到55.24 g?100 g-1。综合分析表明，大同县、祁东县较其他产地所产的黄花菜营养价值具有较大优势。

参考文献/References:

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备注/Memo

收稿日期：2019-06-20

基金项目：山西省大同市农业科技攻关项目（2017081）。
作者简介：高志慧（1982-），女，硕士，讲师，从事花卉栽培、花卉应用和抗逆性研究。E-mail：gzh1022@163.com。

更新日期/Last Update: 2020-05-04