[1]刘丽君,高明杰,吴俊江,等. 黑大豆的综合利用与开发[J].黑龙江农业科学,1999,(04):43.[doi:10.11942/j.issn1002-2767.1999.04.0043]
　[J].HEILONGJIANG AGRICULTURAL SCIENCES,1999,(04):43.[doi:10.11942/j.issn1002-2767.1999.04.0043]
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 黑大豆的综合利用与开发

《黑龙江农业科学》[ISSN:1002-2767/CN:23-1204/S] 卷: 期数: 1999年04 页码: 43 栏目: 出版日期: 1999-07-10
作者:
 刘丽君； 高明杰； 吴俊江； 刘淑云；
 黑龙江省农科院大豆所；
关键词:
 ; 蛋白质含量;  营养成分;  活性物质;  大豆皂甙;  春大豆;  菌落总数;  大肠菌群;  诱变作用;  止咳祛痰;  急性毒性
DOI:
10.11942/j.issn1002-2767.1999.04.0043
文献标志码:
A
摘要:
近几年来，黑色食品风糜全球。黑豆、黑米等不仅含有丰富的营养成分，且含有独特的生命活性物质和微量元素，具有健身滋补、扶正防病、延年益寿等作用。黑大豆是我省的特产，蛋白质含量居其它豆类之首，不仅富含人体所需的１８种氨基酸、维生素和微量元素等，且含有丰富的...

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更新日期/Last Update: 2016-09-18