[1]兰静.稻谷储藏损失来源及其影响因素[J].黑龙江农业科学,2019,(11):115-118.[doi:10.11942/j.issn1002-2767.2019.11.0115]
　LAN Jing.Source of Rice Storage Loss and Its Influencing Factors[J].HEILONGJIANG AGRICULTURAL SCIENCES,2019,(11):115-118.[doi:10.11942/j.issn1002-2767.2019.11.0115]
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稻谷储藏损失来源及其影响因素

《黑龙江农业科学》[ISSN:1002-2767/CN:23-1204/S] 卷: 期数: 2019年11期 页码: 115-118 栏目: 出版日期: 2019-11-11
Title:
Source of Rice Storage Loss and Its Influencing Factors
作者:
兰静1; 2
1.黑龙江省农业科学院 农产品质量安全研究所，黑龙江 哈尔滨 150086；2.农业农村部农产品质量安全风险评估实验室（哈尔滨），黑龙江 哈尔滨 150086
Author(s):
LAN Jing1; 2
1.Agricultural Products Quality and Safety Research Institute，Heilongjiang Academy of Agricultural Sciences,Harbin 150086,China; 2.Agricultural Products Quality and Safety Risk Assessment Laboratory(Harbin),Harbin 150086,China
关键词:
稻谷; 储藏损失; 来源; 影响因素
Keywords:
rice; storage loss; source; influencing factors
DOI:
10.11942/j.issn1002-2767.2019.11.0115
文献标志码:
A
摘要:
稻谷是粮食中不耐储藏的品种之一。稻谷储藏损失受品种类型、水分含量、环境条件（温度、湿度）、储藏装具、储藏时间等多种因素影响较大。稻谷如果储藏不当，会导致稻谷数量减少和品质的下降，尤其是米饭食味值降低，严重影响大米食用价值。本文重点讨论稻谷储藏损失来源，提出减少稻谷储藏损失的对策，为稻谷科学储藏提供科学依据。
Abstract:
Rice is one of the varieties that can not be stored in grain.The storage loss of rice is greatly affected by variety type,moisture content,environmental conditions (temperature,humidity),storage equipment,storage time and other factors.If the rice is stored improperly,the quantity and quality of rice will decrease,especially the taste value,which will seriously affect the value of rice.This paper focused on the source of rice storage loss,and put forward the countermeasures to reduce the loss of rice storage,so as to provide a scientific basis for the scientific storage of rice.

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备注/Memo

收稿日期：2019-05-29

基金项目：国家重点研发计划项目粮食丰产增效科技创新重点专项（2018YFD0300107-5）。
作者简介：兰静（1968-），女，硕士，研究员，从事农产品质量安全品质评价与风险评估工作。E-mail:15004681709@163.com。

更新日期/Last Update: 2019-12-09