[1]魏丽红,翟秋喜.软枣猕猴桃速溶果粉研制关键技术[J].黑龙江农业科学,2021,(10):145-148.[doi:10.11942/j.issn1002-2767.2021.10.0145]
　WEI Li-hong,ZHAI Qiu-xi.Key Technology of Actinidia arguta Instant Fruit Powder[J].HEILONGJIANG AGRICULTURAL SCIENCES,2021,(10):145-148.[doi:10.11942/j.issn1002-2767.2021.10.0145]
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软枣猕猴桃速溶果粉研制关键技术

《黑龙江农业科学》[ISSN:1002-2767/CN:23-1204/S] 卷: 期数: 2021年10 页码: 145-148 栏目: 出版日期: 2021-10-10
Title:
Key Technology of Actinidia arguta Instant Fruit Powder
作者:
魏丽红; 翟秋喜
辽宁农业职业技术学院 食品药品学院，辽宁 营口 115009
Author(s):
WEI Li-hong; ZHAI Qiu-xi
Department of Food and Drug,Liaoning Agricultural Technical College,Yingkou 115009,China
关键词:
软枣猕猴桃; 果粉; 关键技术
Keywords:
Actinidia arguta; fruit powder; key technologies
DOI:
10.11942/j.issn1002-2767.2021.10.0145
文献标志码:
A
摘要:
为提高软枣猕猴桃果粉的制备工艺，推动软枣猕猴桃产业整体发展，本文详细介绍了软枣猕猴桃速溶果粉干燥技术、配方的优化、物性与粉质特性，并提出今后软枣猕猴桃速溶果粉的研究方向与研究重点。
Abstract:
In order to improve the preparation technology of Actinidia arguta fruit powder and promote the overall development of Actinidia arguta industry,we introduced in detail the drying technology,formula optimization,physical properties and powder properties of Actinidia arguta fruit powder,and put forward the research direction and research focus of Actinidia arguta fruit powder in the future.

参考文献/References:

［1］穆韦曈，李涵，邓红，等.冷破碎猕猴桃果粉的研制及其品质特性研究[J].安徽农业科学，2018，46（5）：183-188.

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相似文献/References:

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　[J].HEILONGJIANG AGRICULTURAL SCIENCES,2021,(10):157.[doi:10.11942/j.issn1002-2767.2021.1.0157]
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　ZHANG Yu,KONG Dexin,DONG Kun,et al.Research on Diversity of Male Branches and Leaves of Actinidia arguta in Maoershan Area[J].HEILONGJIANG AGRICULTURAL SCIENCES,2024,(10):49.[doi:10.11942/j.issn1002-2767.2024.07.0049]

备注/Memo

收稿日期：2021-06-18

基金项目：2020年度辽宁省教育厅科学研究经费项目（L202005）；辽宁省教育厅2019年度科学研究经费项目（L201902）。
第一作者：魏丽红（1976-），女，硕士，讲师，从事农产品质量检测工作。E-mail：23408369@qq.com。
通信作者：翟秋喜(1978-)，男，硕士，讲师，从事果树栽培教学及科研工作。E-mail：zqx8390@126.com。

更新日期/Last Update: 2021-11-10