[1]孙蕊,慈琰雨,赵玲玲,等.授粉品种对富士果实挥发性成分的影响[J].黑龙江农业科学,2019,(03):88-93.[doi:10.11942/j.issn1002-2767.2019.03.0088]
[J].HEILONGJIANG AGRICULTURAL SCIENCES,2019,(03):88-93.[doi:10.11942/j.issn1002-2767.2019.03.0088]
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授粉品种对富士果实挥发性成分的影响
《黑龙江农业科学》[ISSN:1002-2767/CN:23-1204/S]
卷:
期数:
2019年03期
页码:
88-93
栏目:
出版日期:
2019-03-10
- 文献标志码:
- A
- 摘要:
- 为明确不同授粉品种授粉后对果实香气成分的影响，以不同果树的花粉对富士授粉后的果实为试验材料，通过对授粉后富士果实风味成分及含量的研究，结合相关果实品质指标，综合分析出适宜富士苹果的授粉品种。利用顶空固相微萃取和气相色谱-质谱联用技术，测定分析了不同授粉品种的香气成分。结果表明：17个授粉品种对富士苹果果实中挥发性成分有明显的花粉直感效应，果实共检测出46种香气成分，其含量在不同品种间差异较大，分属于酯类、醇类、醛类，其中，以酯类含量最多。实生海棠品种与栽培品种相比，其香气物质酯类含量相差不大，但醇类的相对含量高于栽培品种。综合分析来看，17个品种对富士授粉后果实挥发性成分不同，其主要香气物质由2-甲基-1-丁醇乙酸酯、己酸己酯、α-法尼烯、2-甲基丁醇丁酯、乙酸己酯、2-甲基丁酸己酯等组成，其中酯类物质对这些授粉品种果实风味贡献最大。
相似文献/References:
[1]吴振林.绥李3号授粉树配置调查研究[J].黑龙江农业科学,2012,(05):88.
WU Zhen-lin.Investigation on the Configuration of Pollination Tree of Suili No.3[J].HEILONGJIANG AGRICULTURAL SCIENCES,2012,(03):88.
[2]吴振林.绥李5号的授粉树品种调查[J].黑龙江农业科学,2012,(06):153.
备注/Memo
收稿日期：2018-10-08基金项目：山东省泰山学者种业计划(03507112)。第一作者简介：孙蕊(1993-)，女，在读硕士，从事花粉直感的生理研究。E-mail:778926838@qq.com。通讯作者：姜中武(1960-)，男，博士，研究员，从事分子标记遗传育种、果树病毒侵染机理、苹果品质提升机制、果园连作障碍机理研究。E-mail：jiangzhongwu@163.com。
更新日期/Last Update:
2019-09-18