[1]朱秀敏,杜军霞.邢台地区柿子发育过程中不同部位维生素C含量测定[J].黑龙江农业科学,2019,(01):113-116.[doi:10.11942/j.issn1002-2767.2019.01.0113]
[J].HEILONGJIANG AGRICULTURAL SCIENCES,2019,(01):113-116.[doi:10.11942/j.issn1002-2767.2019.01.0113]
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邢台地区柿子发育过程中不同部位维生素C含量测定
《黑龙江农业科学》[ISSN:1002-2767/CN:23-1204/S]
卷:
期数:
2019年01期
页码:
113-116
栏目:
出版日期:
2019-01-10
- 文献标志码:
- A
- 摘要:
- 为了解邢台地区柿子营养成分含量，进一步促进柿资源的应用。采用2,4-二硝基苯肼法对邢台地区柿子的不同发育时期、不同部位的维生素C含量进行测定。结果表明：邢台地区柿子在发育过程中维生素C含量逐渐升高，至过熟期时含量达到最高。维生素C主要存在于果实的果皮（37.03 mg?100 g-1）、果肉（35.73 mg?100 g-1）中，显著高于《中国食物成分表》中的数据（30 mg?100 g-1），而其种子和柿蒂部分维生素C含量极低。
相似文献/References:
[1]张宏平,张晋元,刘群龙.我国柿子种质资源的优势及遗传育种研究进展[J].黑龙江农业科学,2016,(09):149.[doi:10.11942/j.issn1002-2767.2016.09.0149]
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备注/Memo
收稿日期：2018-06-21第一作者简介：朱秀敏（1966-），女，硕士，教授，从事营养及营养富集相关研究。E-mail：zxm31919@126.com。
更新日期/Last Update:
2019-11-08