[1]杜汉军.毛酸浆果实中果胶的提取[J].黑龙江农业科学,2011,(02):98-100.
　DU Han-jun.Extraction of Pectin from Physalis pubescensL.Fruits[J].HEILONGJIANG AGRICULTURAL SCIENCES,2011,(02):98-100.
点击复制

毛酸浆果实中果胶的提取

《黑龙江农业科学》[ISSN:1002-2767/CN:23-1204/S] 卷: 期数: 2011年02 页码: 98-100 栏目: 出版日期: 2011-02-10
Title:
Extraction of Pectin from Physalis pubescensL.Fruits
文章编号:
1002-2767（2011）02-0098-03
作者:
杜汉军
黑龙江省农业科学院 浆果研究所，黑龙江 绥棱152200
Author(s):
DU Han-jun
Bacca Institute of Heilongjiang Academy of Agricultural Sciences，Suiling，Heilongjiang 152200
关键词:
毛酸浆果实; 果胶; 提取
Keywords:
Physalis pubescensL.; pectin; extraction
分类号:
S641.4
文献标志码:
A
摘要:
采用酸法提取毛酸浆果实中的果胶，同时考查了纤维素酶辅助酸法提取果胶的效果，比较了酸法及酶辅助提取果胶的得率及酯化度。结果表明：酸法提取果胶的最佳条件为：料液比1∶4、温度90℃、pH 2.0、时间80 min，在此条件下果胶得率为1.74%，果胶的酯化度为65.1%。纤维素酶浓度选择0.3%、酶解时间90 min，酶解后酸法提取果胶得率为2.56%，果胶的酯化度为52.1%。
Abstract:
The purpose of this study was to isolate pectin from Physalis pubescensL.fruits by aqueous acid medium and cellulase-assisted pretreatment，the yield and degree of esterification(DE，%)were compared.The results showed that the appropriate extraction conditions by aqueous acid medium were:ratio of material to solvent 1∶4，temperature 90℃，pH 2.0，extraction time 80 min，the yield was 1.74%，and the DE was was 65.1%.Meanwhile，the concentration of Cellulase was 0.3%，enzymolysis duration 90 min，and the yield was 2.56%，the DE was 52.1% depending on the cellulase-assisted pretreatment.

参考文献/References:

[1]高开平 . 脍炙人口的水果 —— 毛酸浆[J].特产研究，1984(4):32.

[2]张天民，付波.牡丹江市应大力发展毛酸浆栽培[J].中国林副特产，2006(4):109-110.

[3]刘文，董赛丽，梁金亚.果胶的性质、功能及其应用[J].三门峡职业技术学院学报，2008，7(2):118-121，124.

[4]刘焕云，李慧荔，顿博影.微波加热法提取柚果皮果胶的工艺[J].农业工程学报，2008，24(8):302-304.

[5]热孜亚·阿不来提，李莉，吐尔逊江·买买提明，等.黑加仑果胶的提取及含量测定[J].新疆医科大学学报，2008，31(5):576-577.



相似文献/References:

[1]刘晓莉,姜少娟.山楂果胶提取工艺的研究[J].黑龙江农业科学,2014,(10):107.
　LIU Xiao-li,JIANG Shao-juan.Optimum Extraction Process of Pectin from Hawthorn[J].HEILONGJIANG AGRICULTURAL SCIENCES,2014,(02):107.

备注/Memo

作者简介： 杜汉军（1962-），男，黑龙江省泰来县人，学士，副研究员，从事果树抗寒资源收集保存与选优利用研究。E-mail：nkydhj@126.com。

更新日期/Last Update: 2014-10-30