[1]任学坤,殷微微,徐文平,等.大米粉中吊白块检测方法的研究[J].黑龙江农业科学,2010,(12):112-114.
REN Xue-kun,YIN Wei-wei,XU Wen-ping,et al.Research of Formaldehyde Sulfoxylat Examination Methods in Rice Flour[J].HEILONGJIANG AGRICULTURAL SCIENCES,2010,(12):112-114.
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REN Xue-kun,YIN Wei-wei,XU Wen-ping,et al.Research of Formaldehyde Sulfoxylat Examination Methods in Rice Flour[J].HEILONGJIANG AGRICULTURAL SCIENCES,2010,(12):112-114.
大米粉中吊白块检测方法的研究
《黑龙江农业科学》[ISSN:1002-2767/CN:23-1204/S]
卷:
期数:
2010年12
页码:
112-114
栏目:
出版日期:
2010-12-10
- Title:
- Research of Formaldehyde Sulfoxylat Examination Methods in Rice Flour
- 文章编号:
- 1002-2767（2010）12-0112-03
- 分类号:
- TS2
- 文献标志码:
- A
- 摘要:
- 综合研究了测定食品中吊白块常用的3种方法：乙酰丙酮法、变色酸法、盐酸苯肼法。结果表明：乙酰丙酮法的检出限为0.08 μg·mL-1，标准曲线的线性范围为2.5～3.5 μg(r=0.999 2)，呈色稳定性好，精密度为2.5%。并用该方法检测黑龙江地区大米粉中甲醛含量，通过甲醛和二氧化硫的含量判断吊白块的存在。
- Abstract:
- The formaldehyde sulfoxylate of food by using tacetylacetone ethod，chromotropic acidmethod and phenylhydrazine hydrochloride method was studied.The result indicated that the acetylacetone method picked out limits was 0.08 μg·mL-1，specification curve’s linearity range was 2.5~3.5 μg（r=0.999 2)，colored stability to be good，the accuracy was 2.5%.The method was used to examine the formaldehyde content of rice flour in Heilongjiang area to judge the formaldehyde sulfoxylate existence according to formaldehyde and sulphur dioxide content.
参考文献/References:
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备注/Memo
基金项目： 国家食品安全计划资助项目（hg07008294）第一作者简介： 任学坤（1983-），男，黑龙江省依兰县人，硕士，讲师，从事土壤肥料和绿色食品的教学与科研工作。E-mail：renxuekun_00@163.com。
更新日期/Last Update:
2014-11-07