[1]周爱东,杨红晓,贺祝.菜籽饼粕脱毒及菜籽蛋白提取的研究进展[J].黑龙江农业科学,2008,(01):97-99.[doi:10.11942/j.issn1002-2767.2008.01.0097]
　ZHOU Ai-dong,YANG Hong-xiao,HE Zhu.Research Advance on Detoxification of Rapeseed Mealand Extraction of Rapeseed Protein[J].HEILONGJIANG AGRICULTURAL SCIENCES,2008,(01):97-99.[doi:10.11942/j.issn1002-2767.2008.01.0097]
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菜籽饼粕脱毒及菜籽蛋白提取的研究进展

《黑龙江农业科学》[ISSN:1002-2767/CN:23-1204/S] 卷: 期数: 2008年01 页码: 97-99 栏目: 出版日期: 2008-01-10
Title:
Research Advance on Detoxification of Rapeseed Mealand Extraction of Rapeseed Protein
文章编号:
1002-2767(2008)01-0097-03
作者:
周爱东1 ;  杨红晓2 ;  贺祝1
1 .南京大学化学化工学院, 南京210093 ;
2 .南京师范大学分析测试中心, 南京210097
Author(s):
ZHOU Ai-dong1 ; YANG Hong-xiao2 ; HE Zhu1
1 .Chemistry and Chemical Engineering College ,Nanjing University ,N anjing 210093 ;
2 .A nalyzing and Testing Center ,Nanjing Normal University ,N anjing 210097
关键词:
菜籽; 菜籽饼粕; 菜籽蛋白; 脱毒; 提取
Keywords:
rapeseed ; rapeseed meal ; rapeseed protein ; detoxifica tion ; extraction
分类号:
TQ936 .2
DOI:
10.11942/j.issn1002-2767.2008.01.0097
文献标志码:
A
摘要:
菜籽饼粕是一个潜在营养价值很高的巨大植物蛋白资源, 科学合理利用廉价的菜籽蛋白具有重要的社会和经济意义。分析了当前油菜籽的生产状况, 论述了菜籽饼粕脱毒及菜籽蛋白提取的5 种工艺方法, 结合工业生产的实例, 展望了全球油菜籽生产和菜籽蛋白深加工的良好前景
Abstract:
Rapeseed is an enormous plant pro tein resource w ith hig h latent nutritio nal value .Utilizing sixpennyrapeseed pro tein reaso nably and scientifically is o f impo rtant social and eco nomical sig nificance .I n this pa per , currentg lo ba l production o f r apeseed w as analyzed , de toxificatio n of r apeseed meal wa s discussed and 5 w ay s of rapeseedprotein’s e xtr action were r eview ed.The fo reg rounds o f g lobal rapeseed’s pr oductio n and r apeseed pro tein’scomprehensiv e processing we re described on the base of indust rial examples .

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备注/Memo

第一作者简介:周爱东(1973-),男, 江苏省淮安市人, 讲师, 从事膜分离研究。Tel:025-83594195 ;E-mail:aidongz hou @yahoo .com .cn 。

更新日期/Last Update: 2016-12-12