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    作者中包括 ZHANG Ying-lei 的文章

1 天然酵母面包制作工艺参数对孔密度值与其质构特性的影响
张莉莉，姚鑫淼，谢学军，赵蕊，张英蕾，李哲滨 2016年01 [119－122][摘要](523)[pdf 1071KB](377)