[1]王彤,周晨霓,栗涛,等.青稞与燕麦蛋白质及β-葡聚糖提取工艺的研究进展[J].黑龙江农业科学,2023,(04):95-100.[doi:10.11942/j.issn1002-2767.2023.04.0095]
 WANG Tong,ZHOU Chenni,LI Tao,et al.Research Progress on Extraction Technology of Protein and β-Glucan in Highland Barley and Oat[J].HEILONGJIANG AGRICULTURAL SCIENCES,2023,(04):95-100.[doi:10.11942/j.issn1002-2767.2023.04.0095]
点击复制

青稞与燕麦蛋白质及β-葡聚糖提取工艺的研究进展

参考文献/References:

[1]杨春艳,沈渭寿,王涛.近30年西藏耕地面积时空变化特征[J].农业工程学报,2015,31(1):264-271.[2]张毅,马跃峰,贠民政,等.近30年西藏地区耕地面积及主要农作物时空变化特征[J].高原农业,2020,4(1):17-25.[3]谭占坤,商振达,刘锁珠,等.西藏主要饲料粮调查及养分测定分析[J].饲料研究,2020,43(6):91-96.[4]罗静,李玉锋,胥霞.青稞中的活性物质及功能研究进展[J].食品与发酵工业,2018,44(9):300-304.[5]姚豪颖叶,聂少平,鄢为唯,等.不同产地青稞原料中的营养成分分析[J].南昌大学学报(工科版),2015,37(1):11-15.[6]王鹏珍,牛忠海,张世满,等.青稞原料营养成分浅析[J].酿酒科技,1997(3):30-31.[7]洛桑旦达,强小林.青稞特有营养成份分析与开发利用现状调查研究报告[J].西藏科技,2001(8):55-64,54.[8]IZYDORCZYK M S,STORSLEY J,Labossiere D,et al.Variation in total and soluble β-glucan content in hulless barley:effects of thermal,physical,and enzymic treatments[J].Journal of Agricultural and Food Chemistry,2000,48(4):982-989.[9]徐菲,党斌,杨希娟,等.不同青稞品种的营养品质评价[J].麦类作物学报,2016,36(9):1249-1257.[10](徐冬勤,张晓航,戚春建.β-葡聚糖在抗肿瘤免疫应答中的研究进展[J].中国免疫学杂志,2016,32(11):1715-1717.[11]AGOSTINI S,CHIAVACCI E,MATTEUCCI M,et al.Barley beta-glucan promotes MnSOD expression and enhances angiogenesis under oxidative microenvironment[J].Journal of Cellular and Molecular Medicine,2015,19(1):227-238.[12]MCINTOSH G H,NEWMAN R K,NEWMAN C W.Barley foods and their influence on cholesterol metabolism[J].Plants in Human Nutrition,1995,77:89-108.[13]DAVIDSON M H,DUGAN L D,BURNS J H,et al.The hypocholesterolemic effects of β-glucan in oatmeal and oat bran:a dose-controlled study[J].The Journal of the American Medical Association,1991,265(14):1833-1839.[14]WOOD P J,BEER M U,BUTLER G.Evaluation of role of concentration and molecular weight of oat β-glucan in determining effect of viscosity on plasma glucose and insulin following an oral glucose load[J].British Journal of Nutrition,2000,84(1):19-23.[15]HALLFRISCH J,SCHOLFIELD D J,BEHALL K M.Diets containing soluble oat extracts improve glucose and insulin responses of moderately hypercholesterolemic men and women[J].The American Journal of Clinical Nutrition,1995,61(2):379-384.[16]TAPPY L,GGOLZ E,WRSCH P.Effects of breakfast cereals containing various amounts of β-glucan fibers on plasma glucose and insulin responses in NIDDM subjects[J].Diabetes Care,1996,19(8):831-834.[17]OU S,KWOK K,LI Y,et al.In vitro study of possible role of dietary fiber in lowering postprandial serum glucose[J].Journal of Agricultural and Food Chemistry,2001,49(2):1026-1029.[18]JENKINS A L,JENKINS D J A,ZDRAVKOVIC U,et al.Depression of the glycemic index by high levels of β-glucan fiber in two functional foods tested in type 2 diabetes[J].European Journal of Clinical Nutrition,2002,56(7):622-628.[19]章海燕,张晖,王立,等.燕麦研究进展[J].粮食与油脂,2009(8):7-9.[20]MOHAMED A,BIRESAW G,XU J,et al.Oats protein isolate:thermal,rheological,surface and functional properties[J].Food Research International,2008,42(1):107-114.[21]许英一,王宇,林巍.酶法提取燕麦蛋白理化性质研究[J].食品工业,2018,39(7):72-75.[22]徐悦,郭亚男,李顺秀,等.超声对燕麦蛋白氧化聚集体结构及特性的影响[J].食品工业科技,2020,41(11):85-91,116.[23]YUE J X,GU Z X,ZHU Z B,et al.Impact of defatting treatment and oat varieties on structural,functional properties,and aromatic profile of oat protein[J].Food Hydrocolloids,2021,112:106368.[24]谢昊宇,贾冬英,迟原龙,等.青稞蛋白质碱法提取条件的优化研究[J].食品工业科技,2014,35(18):281-283,287.[25]吴桂玲,刘立品,李文浩,等.碱溶酸沉法提取青稞蛋白质的工艺研究[J].食品研究与开发,2015,36(5):19-24.[26]张文会,顿珠次仁.碱溶酸沉法提取青稞蛋白的工艺研究[J].食品科技,2014,39(10):219-222.[27]王金水,李涛,焦健.水酶法提取青稞蛋白工艺研究[J].食品工业科技,2010,31(9):267-269.[28]葛娜,易翠平,姚惠源.碱性蛋白酶提取大米水解蛋白的研究[J].粮食与饲料工业,2006(4):25-27.[29]葛娜,易翠平,姚惠源.酸性蛋白酶提取大米水解蛋白的研究[J].食品与机械,2006(1):53-55,58.[30]葛娜.酶法提取大米蛋白及其应用的研究[D].无锡:江南大学,2006.[31]奚海燕.大米蛋白的提取及改性研究[D].无锡:江南大学,2008.[32]萨如拉,文静,于田田,等.超声波辅助酶法提取燕麦麸皮蛋白质的工艺研究[J].赤峰学院学报(自然科学版),2021,37(1):17-20.[33]杨希娟,党斌,吴昆仑,等.青稞蛋白的超声波辅助提取工艺及其功能特性研究[J].中国食品学报,2013,13(6):48-56.[34]霍金杰,肖志刚,王娜,等.青稞蛋白质的微波辅助提取工艺及性质研究[J].食品研究与开发,2020,41(21):145-153.[35]杨进妹,王婷,何荣海.超声对酶解反应的影响[J].农产品加工,2010(7):70-71,73.[36]游茂兰,覃小丽,段娇娇,等.超声-微波协同提取青稞β-葡聚糖[J].食品与发酵工业,2019,45(8):178-183.[37]马国刚,王建中.超声波辅助提取青稞β-葡聚糖的工艺条件优化[J].食品科技,2009,34(11):168-174.[38]徐菲,党斌,迟德钊.超声波辅助提取青稞β-葡聚糖工艺优化[J].食品科技,2014,39(12):217-221.[39]连喜军,张平平,罗庆丰.西藏青稞中β-葡聚糖提取的研究[J].天津农学院学报,2005(4):25-27.[40]郝勇.青稞β-葡聚糖提取纯化工艺研究[D].兰州:兰州大学,2011.[41]罗燕平,李家林,张雪飞.微波辅助提取青稞β-葡聚糖工艺优化[J].农产品加工,2016(14):35-38.[42]王谦,董海丽.超高压提取青稞β-葡聚糖工艺优化[J].粮食与油脂,2016,29(5):79-81.[43]王谦,董海丽.青稞β-葡聚糖高压微波提取工艺条件的优化[J].轻工科技,2015,31(3):16-17,41.[44]邓爱华,杨品红,刘也嘉,等.青稞β-葡聚糖超声辅助提取工艺优化[J].粮食科技与经济,2022,47(3):108-112.[45]郭欢.青稞β-葡聚糖的提取分离、结构表征、化学修饰及其生物活性研究[D].成都:四川农业大学,2020.[46]TEMELLI F.Extraction and functional properties of barley β-glucan as affected by temperature and pH[J].Journal of Food Science,1997,62(6):1194-1201.[47]张峰.青稞β-葡聚糖的分离纯化及其理化性质研究[D].重庆:西南农业大学,2005.[48]顾飞燕.青稞β-葡聚糖的提取及其在化妆品中的应用[D].上海:上海应用技术大学,2018.[49]刘新琦,何先喆,刘洁纯,等.发酵法提取青稞麸皮中β-葡聚糖的工艺优化及其理化性质研究[J].食品工业科技,2020,41(7):49-54.[50]刘建垒,郝利平.影响碱提酸沉法提取燕麦蛋白因素的分析[J].山西农业大学学报(自然科学版),2013,33(5):429-435.[51]翟爱华,季娜,刘恒芝.燕麦分离蛋白提取工艺研究[J].食品科学,2006(12):439-441.[52]曹辉,李蕾,马海乐.燕麦分离蛋白提取工艺研究[J].安徽农业科学,2009,37(22):10681-10683.[53]李桂娟,樊守瑞,尤伟,等.燕麦蛋白的制备工艺研究[J].食品与机械,2009,25(1):120-123.[54]高兴,李桂娟.碱提酸沉法提取燕麦蛋白的工艺研究[J].中国西部科技,2010,9(31):29-31.[55]赵素斌,张晓平,任清.3种方法提取燕麦麸蛋白及其产物的比较[J].食品科学,2010,31(14):71-79.[56]刘光明,李林.碱提酸沉法制备燕麦浓缩蛋白的工艺研究[J].湖南文理学院学报(自然科学版),2011,23(1):60-62.[57]张晓斌.燕麦蛋白和淀粉的提取纯化工艺研究[J].粮油食品科技,2011,19(5):12-14,32.[58]张晓平,任清,蒋琼,等.酶法提取燕麦蛋白及脱色工艺的研究[J].食品工业科技,2009,30(6):268-270,274.[59]李洋,韩小贤,张杰,等.碱性蛋白酶法提取燕麦蛋白的研究[J].河南工业大学学报(自然科学版),2012,33(6):77-80.[60]吴素萍.超声辅助酶法提取燕麦蛋白的研究[J].粮食与饲料工业,2007(9):22-25.[61]刘建垒,李英杰,郝利平.均匀试验设计优化酶法提取燕麦全粉蛋白质研究[J].中国粮油学报,2013,28(8):78-82,86.[62]申瑞玲,董吉林,王章存.裸燕麦麸皮β-葡聚糖微波提取工艺研究[J].中国农学通报,2006(10):316-320.[63]汪海波,刘大川,谢笔钧.燕麦中β-葡聚糖的提取及分离纯化工艺研究[J].食品科学,2004(5):143-147.[64]潘妍.生物转化提取燕麦β-葡聚糖及其化妆品功效研究[D].北京:北京工商大学,2010.[65]张娟,杜先锋.二次回归法优化燕麦β-葡聚糖提取工艺的研究[J].中国食品添加剂,2006(5):81-85.[66]张玉良.燕麦β-葡聚糖的微生物法提取及理化性质研究[D].大连:大连工业大学,2012.[67]谢宇霞,吴家乾,黄玉,等.碱法提取米糠中粗蛋白的几个影响因素探讨[J].粮食加工,2022,47(3):34-36.[68]de GROOT A P,SLUMP P.Effects of severe alkali treatment of proteins on amino acid composition and nutritive value[J].The Journal of Nutrition,1969,98(1):45-56.[69]魏明英,邬应龙.大米蛋白的研究进展[J].粮食与饲料工业,2003(3):44-45.[70]王文高,陈正行,姚惠源.不同蛋白酶提取大米蛋白质的研究[J].粮食与饲料工业,2002(2):41-42.[71]李宏凯.酶法水解植物蛋白概况[J].中国食品添加剂,2010(4):233-237.[72]彭清辉,林亲录,陈亚泉.大米蛋白研究与利用概述[J].中国食物与营养,2008(8):34-36.[73]郭荣荣,潘思轶,王可兴.碱法与酶法提取大米蛋白工艺及功能特性比较研究[J].食品科学,2005(3):173-177.[74]席文博,赵思明,刘友明.大米蛋白分离提取的研究进展[J].粮食与饲料工业,2003(10):45-47.[75]许凤,王长远.响应面法优化物理辅助碱法提取米糠蛋白工艺[J].食品科学,2014,35(20):11-16.[76]张安宁,王晔,李照晴,等.反复冻融辅助弱碱法提取米糠蛋白[J].食品工业,2020,41(10):141-145.[77]袁孝瑞,陈贺宇,刘玉,等.超声波辅助热碱法提取藜麦蛋白的工艺优化[J].食品工业科技,2022,43(13):190-197.[78]吴佳,林向阳,黄迪惠,等.燕麦β-葡聚糖的冻融法提取及其结构表征[J].中国食品学报,2011,11(4):48-54.

相似文献/References:

[1]路 颖,陈 浩,杨 学,等.黑龙江省燕麦科研和生产现状及发展建议[J].黑龙江农业科学,2010,(02):125.
 LU Ying,CHEN Hao,YANG Xue,et al.Scientific Research and Production Condition of Oat and Its Development Suggestions in Heilongjiang Province[J].HEILONGJIANG AGRICULTURAL SCIENCES,2010,(04):125.
[2]陈 浩,路 颖,杨 学,等.黑龙江省燕麦栽培要点[J].黑龙江农业科学,2010,(02):138.
 CHEN Hao,LU Ying,YANG Xue,et al.Outline of Oat Cultivation in Heilongjiang Province[J].HEILONGJIANG AGRICULTURAL SCIENCES,2010,(04):138.
[3]盖颜欣,王艳芝,季志强,等.承德冷凉山区燕麦和荞麦种植结构及开发情况[J].黑龙江农业科学,2017,(09):23.[doi:10.11942/j.issn1002-2767.2017.09.0023]
 GAI Yan-xin,WANG Yan-zhi,JI Zhi-qiang,et al.Plantation Structure and Developing Situation of Oats and Buckwheat Along the Dam Areas in Chengde City[J].HEILONGJIANG AGRICULTURAL SCIENCES,2017,(04):23.[doi:10.11942/j.issn1002-2767.2017.09.0023]
[4]姜莉莉.燕麦猴头菇保健鸡肉丸的研制[J].黑龙江农业科学,2019,(09):104.[doi:10.11942/j.issn1002-2767.2019.09.0104]
 JIANG Li-li.Development of Healthy Chicken Meatball with Oat and Hericium erinaceus[J].HEILONGJIANG AGRICULTURAL SCIENCES,2019,(04):104.[doi:10.11942/j.issn1002-2767.2019.09.0104]
[5]王艳芝,盖彦华,杨保峰,等.冀北冷凉山区燕麦播种量及施肥优化模式研究[J].黑龙江农业科学,2020,(06):34.[doi:10.11942/j.issn1002-2767.2020.06.0034]
 [J].HEILONGJIANG AGRICULTURAL SCIENCES,2020,(04):34.[doi:10.11942/j.issn1002-2767.2020.06.0034]

备注/Memo

收稿日期:2022-10-20

基金项目:中国农业大学支援西藏农牧学院专项资金项目(2022TC121)。
第一作者:王彤(1996-),女,硕士研究生,从事农业生态学研究。E-mail:986553915@qq.com。
通信作者:周晨霓(1984-),女,硕士,副教授,从事农业生态学研究与教学工作。E-mail:chenni2018@126.com。

更新日期/Last Update: 2023-04-10